上海农家乐为您揭示各种关于草莓的谣言

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草莓...可以说是水果界的万人迷了，不仅因为它鲜嫩多汁，营养丰富，而且.....颜值高啊！

不过，颜值高的水果就和颜值高的人一样，容易被人嫉妒。所以每年总是有不少关于草莓的谣言在大家的朋友圈里流传着...

目前正值春季草莓上市的时候，一些“激素草莓”“膨大剂草莓”谣言又开始流传扩散，特别是“植物激素”引起“儿童性早熟”等说法更是引得人人自危。

真相究竟如何呢？让小编来告诉你：

植物激素有什么作用，草莓种植需要使用植物激素吗？

植物激素能调控植物的开花结实、成熟衰老、休眠萌发等生长发育过程，有内源和外源两个来源渠道。植物在生长发育过程中自身会合成各种激素。同时，由于气候原因，有时植物自身合成的内源激素不足。为确保植物正常的生长发育，需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质，以弥补内源激素的不足，这些称之为植物外源激素或植物生长调节剂。草莓中有调控自身生长的内源激素，大多数情况下，草莓生产是可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育，并通过品种、栽培、施肥、防病治虫等措施达到高产优质的目标。但在持续低温或连续阴雨等草莓自身分泌的?源激素无法满足正常开花结果或保持良好外观品相的时候，需要使用植物外源激素，如用赤霉酸促进生长、用多效唑控制徒长、用S-诱抗素促进着色。

使用了植物激素有安全影响吗？

合理使用植物激素对产品安全是没有影响。首先，施用植物激素是国际通行的农艺措施。植物激素作为高产优质高效农业的一项技术措施，已在全世界得到广泛应用，包括美国、欧盟、日本等发达地区，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等使用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上。资料显示，目前我国已登记允许使用的植物激素共55种；并制定19种植物生长调节剂的113项最大残留限量标准、4种豁免制定残留限量（因毒性低而不需制定限量）。第二，使用过植物激素的农产品对消费者来说是安全的。一是因为与其他农药相比，植物激素虽然纳入农药范畴管理，但不是传统意义上的治病防虫除草的农药，其产品属于低微毒性。二是由于植物激素用量微小，如过量使用反而起反作用，农民也不可能大量使用，因此植物激素的残留很低。三是植物激素的膳食暴露风险很低，评估结果显示，21种植物激素的膳食暴露量基本都在安全参考剂量的1%以下；即，只有超过以上实际检出残留量的100倍以上，才有可能对消费者存在危害风险。第三，植物激素与动物激素是不能混淆的两个概念。激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合，称为激素受体。人体中没有植物激素的受体，植物激素对我们人体不可能起到调控作用。因此，人们所担心的，摄入植物激素，会“性早熟”、“发胖”、“内分泌失调”，这样的情况，是不可能发生的。同样，动物激素也无法与植物细胞发生作用，不能用于果蔬生产。

使用了植物生长调节剂以后，会引起草莓奇大、空心或者畸形吗？

草莓果个大还是小、果肉空心还是实心、果皮厚还是薄、果型是否易畸形、有无香气，其实都是品种特性。近几年，依托国家农产品质量安全风险评估重大专项，开展了一系列实验研究结果表明：第一、膨大剂对水果的确有增大增重的作用，但这种作用是有限的。经在黄瓜、番茄、草莓、葡萄、杨梅等作物上试验，植物生长调节剂在瓜果上使用后平均增加单瓜果重不到30%，不可能达到奇大的效果。第二、草莓空心主要是品种特性，植物生长调节剂没办法改变这种品种特性。不同品种草莓的空心比例及空心程度差异显著，一些草莓品种如甜查理、达善卡、杜克拉等本身具有果实中间空心的特点。第三、导致草莓畸形主要是授粉、光照、温度等原因，与植物生物生长调节剂没有显著关系。瓜果在花芽分化时遇到低温时，容易产生畸形花，进而发育成畸开瓜果。有的瓜果品种在特定的生产、气候条件下，如水分不均衡供给、晴雨交替、高低温交替等可增加畸形瓜果比例是自然现象。2016年模拟试验结果表明：使用氯吡脲后，草莓果实的平均重量和畸形率并没有显著提高。

草莓灰霉病是目前草莓生产中的重要病害，特别是上海的采果期持续时间较长，经历春雨时节，所以发病更为严重，农户不可避免会通过喷洒农药等手段来预防该病。加上草莓植株低矮、表皮粗糙且有细小绒毛，所以着药性良好，农药很容易附着在表面，吃的时候还是要认真清洗。说了这么多，其实只想告诉大家，消费者对于农产品安全的质疑，在一定程度上体现了消费理念的进步。公众对于自身权益的维护意识增强，也能起到一定的社会监督作用，倒逼农产品质量安全的提高。但是，如果矫枉过正，一味捕风捉影，轻信谣言，甚至传谣造谣，不仅会给农业生产从业者带来极大的损失，造成的社会危害也不可小觑。

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