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上海农家乐教你做立秋特色菜--素排骨

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立秋啦，虽然立秋代表着从夏向秋的开始，但仍处在中伏之中。“一夏无病三分虚”，漫长苦夏的煎熬，让很多人的脾胃功能低下，因此饮食上应侧重于健脾养胃、清暑滋润。
今天上海农家乐就教大家一道立秋特色菜：
素排骨。
材料准备
主料：莲藕、油条
辅料：白糖、湿淀粉、生抽、醋、葱花
做法
1、将莲藕切成2cm宽，5cm长的小长条
2、将油条切成4cm的小段
3、将油条掏空
4、把莲藕塞入油条
5、炒锅预热放油，将素排骨煎至两面酥脆
6、加入生抽、糖、醋后，淋入湿淀粉
7、盛出装盘
中医认为，熟藕有养胃滋阴，健脾益气的功效。
此外，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有助补充因高温流失的营养素，增强人体的免疫力。
素排骨看上去是不是和真排骨一样香？还能滋阴养胃，健脾益气，赶紧做一道试试吧！

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