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南汇翠冠梨新鲜上市

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这样的酷暑天,很多人都以为,解暑最好的水果是西瓜。要这么说的话,你可真算不上是一枚货真价实的吃货。

知道吗?夏天最解暑的水果之王,应当属当下已开始成熟的翠冠梨

翠冠梨人称“六月雪”,是国内最早自然成熟的蜜梨品种,果皮细薄,肉脆汁多,口感鲜嫩,香气诱人,核小无渣,堪称“梨中之极品”。

相比其他梨,翠冠梨有一个明显的特点,就是特别“脆”。脆到了什么程度呢?成熟的翠冠梨不小心掉到地上就会摔得粉碎。

梨自古以来就是滋养消暑的佳品,“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。除了削皮后整个生吃,翠冠梨还有以下各种吃法。跟着上海农家乐小编来学习吧!

冰镇酸梅梨

【材料】:翠冠梨、酸梅膏

【做法】:

将梨削去表皮;
沿果核切下梨肉,改切成丁状;
切好的梨丁放入小锅内,加入一小碗水;
煮约10分钟,即可关火;
待凉,根据自己的口味倒入适量酸梅膏来浸泡梨,放入冰箱冷藏后食用。
榨汁

将梨洗净去皮,去核切块,放入榨汁机榨汁。润喉生津,消暑解渴。

蒸梨
【材料】:翠冠梨1个,川贝母3克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

【做法】:

把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;
把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);
把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
拌梨

【材料】:翠冠梨300克,金糕100克,白砂糖30克

【做法】:

翠冠梨洗净后,去皮、去核,切成细丝;
山楂糕切成细丝;
两者混合后,加入糖拌匀即可。
翠冠梨奶羹


【材料】:翠冠梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。

【做法】:

去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软,白糖调味;
兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。
红酒炖梨

【材料】:梨、红酒、冰糖

【做法】:

梨去皮后,保持梨的完整和梨柄,将梨、红酒、冰糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮;
烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出,切片装盘,大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。
看到这些是不是食指大动,吃货们是不是想立马品尝到今年最新的树山翠冠梨了!

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