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绿心、红心、黄心究竟有什么区别

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吃猕猴桃时，绿心、红心、黄心究竟有什么区别？可别选错啦...

又到了吃猕猴桃的季节
猕猴桃有着“水果之王”的称号
其丰富的营养价值对身体非常有益
但是每次选购猕猴桃的时候
会发现有绿心的、红心的、黄心的
它们究竟有什么区别呢？
跟着上海农家乐小编一起来看看吧~


绿心、红心、黄心的区别



营养价值不同

/ 红心猕猴桃：维C含量最高 /

红心的猕猴桃是维生素C含量最高的猕猴桃，100克红心猕猴桃，含有维生素C100-420毫克，比苹果高20-80倍，想要补充维C的话，可以多吃红心猕猴桃哦。它还富含微量元素，其中含钙量很高，也容易被人体吸收。



另外，红心猕猴桃的黄酮含量也是其他两种颜色猕猴桃的2倍多，所以其抗氧化效果更强。

/ 绿心猕猴桃：膳食纤维丰富 /

绿心猕猴桃富含维C、维E、维K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂水果，在减肥和美容方面有明显的效果。

/ 黄心猕猴桃：稀有营养元素较丰富 /

黄心猕猴桃也富含维生素C，但是相对红心猕猴桃来说，就要逊色一些。还含有其他水果比较少见的营养成分：叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。此外，黄心的猕猴桃含糖量是较高的。

Tips：维生素C含量：红心＞绿心＞黄心


口感不同

/ 绿心猕猴桃：口感最酸 /

相对来说，绿心猕猴桃是三种猕猴桃里口感最酸的。而且硬度也比较大，吃起来的时候，里面含有的蛋白酶容易刺激口腔皮肤，引起发麻，甚至喉咙肿痛。


/ 红心猕猴桃：口感最甜 /

红心猕猴桃的果肉特别细嫩，香味浓郁，果汁较多，是三个种类里最甜的，几乎没有酸味。喜爱甜食的朋友不妨多试试红心猕猴桃。


/ 黄心猕猴桃：甜中带酸 /

而黄心猕猴桃相对于另外两个来说，既没有绿心的那么酸，也没有红心的那么甜。而是甜中带酸，吃起来酸甜适中，味道别有一番风味。

Tips：甜度：红心＞黄心＞绿心
 

果型不同

/ 绿心猕猴桃：最大 /
绿心猕猴桃是所有猕猴桃中个头最大的，和鸭蛋差不多大，椭圆形的，果皮是绿褐色的，表面有长绒毛，是毛最长的猕猴桃。


/ 红心猕猴桃：偏短 /

红心猕猴桃是猕猴桃中的新品种，属于高档水果，它的个头不是很大，果实比较短，圆柱形的，表皮是比较光滑的，没有绒毛，果皮是绿褐色的。


/ 黄心猕猴桃：细长 /

黄心猕猴桃是长圆柱形，比较细长一点，果型圆润，果皮是黄褐色的，表面的绒毛比较少，是最好分辨的一种。


猕猴桃的营养价值

提高免疫力

猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。常熬夜的人十分适合吃猕猴桃呢~


护肤养颜

猕猴桃中还含有有益健康的类胡萝卜素、花青素和抗氧化剂，包括维生素C、维生素E和丰富的抗氧化物，对皮肤很有好处，能够起到明亮肤色、抗衰老的作用，爱美的女性可多吃。


促进肠道运动、改善便秘


猕猴桃富含膳食纤维，膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。


降低胆固醇

猕猴桃中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触的部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。


预防癌症

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。



营养价值高，但不是人人适合吃

猕猴桃富含钾和维生素 C，适合高血压患者；升糖指数比较低，糖尿病患者同样可以吃；营养价值丰富，适合大部分备孕女性和准妈妈食用；膳食纤维含量高，也适合有便秘困扰的人。

但是吃太多猕猴桃会降低人体消化能力，因此怕冷、容易腹泻、消化不良的人应当少吃猕猴桃。

怎样挑选猕猴桃

看成熟度

选购猕猴桃，一般要选择整体相对坚硬的果实，凡是整体变软或者局部变软的猕猴桃最好不要买，因为变软的猕猴桃在家中搁置两天左右，就会软烂变质。


看外表

凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。



看硬度

体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

无论是绿心、红心还是黄心，
都存在自己独特的营养价值，
大家可以根据自己的需求选择，
常吃猕猴桃总是没错的~
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